地瓜也能做咖啡？在海南澄邁橋頭鎮(zhèn)沙土村，記者喝到了一杯地瓜拿鐵，地瓜自帶的香甜、絲滑的口感為咖啡增添了更多層次的風味。“還有地瓜蛋撻、地瓜涼面、地瓜酒……我們能用地瓜做出一桌地瓜宴。”王文克樂呵呵地說。

　　王文克是海南橋頭地瓜產(chǎn)業(yè)帶頭人、品牌創(chuàng)始人，從2007年返鄉(xiāng)種地瓜至今，帶領橋頭地瓜實現(xiàn)了從無人問津的田間作物到國家地理標志產(chǎn)品，從論筐叫賣到高端商超暢銷的轉變。如今，橋頭鎮(zhèn)地瓜年產(chǎn)量達5.6萬噸，年產(chǎn)值達6億元，橋頭地瓜價格比普通地瓜貴2~3倍。一顆從土里長出的小地瓜是如何變身“金疙瘩”的？

　　品質筑基與標準化建設

　　眼下正是橋頭地瓜的培育期，一排排地瓜藤蔓綠意盎然，正午太陽高懸，種植戶們仍然忙碌在田間培土、施生物肥。

　　“為了保證地瓜品質，每種一個月就要培一次土。”橋頭地瓜產(chǎn)銷協(xié)會秘書長王永敢告訴記者，橋頭地瓜軟糯香甜的密碼就藏在腳下...[查看原文]